牛油果好,可以榨油吃。牛油果油营养丰富。
首先牛油果是一类水果,提到水果,我们都知道水果的糖分含量比较多一点,但牛油果是一个特别的存在,它脂肪的含量非常高,一百克牛油果的脂肪含量高达 15 克,是同等重量的瘦牛肉的六倍。
牛油果油耐高温,营养丰富,富含多种维生素、微量元素、叶黄素、谷甾醇、单不饱和脂肪酸含量达70%以上。是给孩子做热菜比较好的油。
牛油果油,也称“鳄梨油”主要可以补充维生素、氨基酸、叶酸、微量元素、钾、锌、DHA等营养,牛油果是美国医生极力推崇的婴儿食品,适合刚开始添加辅食的小宝宝。
但是牛油果味道比较特别,不是人人都能接受的,而且脂肪含量非常高,吃多了腻,吃的少补充的又不够,所以牛油果油作为牛油果的精华,就非常合适了。
润肠通便牛油果中含有大量的不可溶纤维,能够加快人体消化,促进肠道蠕动,清除堆积在体内的残留物,润肠通便效果极佳,适合经常便秘的宝宝食用。
促进宝宝生长发育牛油果含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维等,营养元素很丰富全面,能补益宝宝身体,促进宝宝生长发育。
牛油果本身味道非常清淡,大部分宝宝非常喜欢它的清香,可以直接食用。对于满6个月以后的宝宝,可以把牛油果剥下皮,用勺子压成果泥,直接喂给宝宝吃。刚开始尝试时,少量即可。随着月龄增大,宝宝一次摄入的牛油果量可以增加。
另外牛油果的脂肪酸中,70% 是单不饱和脂肪酸,其中油酸含量最高,占到了总量的 61% 以上。从整体来看,它的脂肪酸组成,和橄榄油非常类似。以上的一切数据都只能说明牛油果是一种不错的脂肪来源,而不能说明它能减肥、抗衰老、护肝、美容等等。
你好:
不合适,这种最容易长细菌了。
多肉用稀释的磷酸二氢钾就行了。

牛油果要选较软身, 外皮完整有光泽, 才易切开最肉,而肉味较香, 千万不要选那些暗黑的
牛油果又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果、,有“森林黄油”之美称﹐因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用,因此,油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品,成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果﹐许多国家都视为果中珍品。
牛油果的果肉质地细腻,味道鲜美,似乳酪,有核桃的香味。鲜吃的方法有些特别,要将果实剖开成两半,取出似网球大小的种子,果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料,将又成为地道的凉拌菜。果肉若用作配料制成高级油梨霜淇淋,非一般霜淇淋可以媲美。食用牛油果鲜果,的确能领略到独特的水果风味,而且还可获得丰富的营养。与一般水果相比,牛油果的果肉含脂肪量高达30%,为香蕉的20~200倍,苹果的40~400倍,故有“树木黄油”的美称,可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少),极容易被消化吸收,其消化率达93%,更适宜年老体弱者调养身体食用。另外,牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。故其又有“粮食水果”之称。
在瓜地马拉,人们在一年中竟有半年时间把牛油果当粮食用。以色列人的聪明才智闻名于世,这与他们的牛油果消费量居世界第一有着千丝万缕的关系。牛油果的低含糖量仅为苹果的1/3~1/20,是当今时代高能低糖的理想保健水果,符合当今食品向营养型、保健型发展的要求,尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。牛油果所含铁、钾等矿物质含量也比其他水果高1~2倍,在防治贫血症方面具有重要价值。
以牛油果鲜果榨取的油,色泽淡黄、清澈,品质和热稳定性均良好,可作植物性食用油。牛油果油富含营养,又属于不干性油,无 *** 、酸度小,对皮肤有较强的穿透性,加上容易形成细腻的乳状液,并适于长期保存,已被人们开发为高级化妆品的优质用油。
染发、烫发过程会夺走头发的水分和油脂,使头发变得干枯。成熟的牛油果中含有30%的油酸,对滋润干枯的头发有特殊功效。
每天吃一个牛油果的人不容易变得健忘。美国麻省理工学院的研究人员从老鼠身上进行的试验得出结论,这种硬皮水果中所含有的镁会对老年人保持记忆力产生促进作用
牛油果熟时,暗色果皮,乳脂状黄色果肉。室温催熟,保存在冰箱的保鲜盒中。可做海鲜的配菜,也可做可口的汤。果肉可涂在烤熟的马铃薯上。,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006021700293,牛油果, 软身为之熟, 通常买既时候系绿色比较新鲜, 买番黎放几日就会变深色和软身, 食法有多种.
首先你将牛油果由上至下在中间界开, 然后双手各握一边, 用相反方向转, 便可轻易将它分开.
1. 就咁用匙吃
2. 取肉切片, 用来加番茄夹面包 or 做沙律
3. 取肉加糖加花奶吃, 还可加粟米片
我个人最喜欢第三种吃法.,牛油果含有十八种维他命和矿物质,其中包括维他命A、C、E,有助维持良好视力,保持皮肤健康
牛油果 (Avocado pear,学名Persea gratissima)并不是梨类,属樟科油梨植物,是因吃起来似奶酪而得名酪梨,果皮似鳄鱼皮又叫鳄梨,在西餐中常被当成菜类搅拌成沙律而食,还被称为「生菜之王」。
这种原产于锡兰、南非和中美洲等热带地区的水果,有三大种类:紫黑色、果皮光滑体小,油量高的是墨西哥种;绿紫色、果皮较粗糙的体大的是瓜地马拉种;绿至红紫色、皮厚果大的是西印度极。现广被种植的一为墨西哥系和瓜地马拉系的杂交类,另外为西印度系和瓜地马拉系的杂交类,较有名的如Lyia、Taylor和Fuch、Booth和Fuerte等。现以美国、墨西哥、斯里兰卡、荷兰和西班牙产量最高。中国的福建、台湾地区也有少量出产。
牛油果形状有点像梨。但比梨皮硬厚;有的圆圆像西瓜,有的细长如黄瓜;最重约有IOOO克以上,一般的重40O克左右。果皮黄绿色,布满许多红色、褐色和紫色的斑点。果肉柔软如酱奶油味,不甜,呈黄绿色至黄色;含有11种维他命、I4种氨基酸以及蛋白质、钙、铁等,每千克发热量是一般水果的2~3倍,脂肪含量在各类水果中独一无二,所以被人们美誉为「森林牛油」。常吃牛油果,可降低胆固醇,是高血压、冠心病、糖尿病病人不可多得的好水果。并有通经、调经止痛的食效。
选购牛油果,注意果体饱满、有光泽的才算佳品。买回后应先摆一个星期待熟软后才吃。吃时用刀剖开两半。去掉果核,用小勺舀著享用。
除了鲜食,牛油果一般被人当成蔬菜食用。吃时大多加糖做成沙律,再拌上柠檬汁、细盐、胡椒粉同食;或与肉类共煮而食。在危地马拉,半年以上被人们当粮食吃用;欧洲人则把果核去掉后,在果心凹处加上鸡蛋、鱼子和虾同吃;或作为饭前开胃、饭后消食的水果。另外。牛油果核含有大量的淀粉、油脂和矿物质。可作家禽家畜的饲料。果油可制成液体清洁霜、营养霜等高级化妆品。有人甚至把新鲜的果体压碎,与柠檬汁和乳酪一起搅拌,敷在脸部、颈部作美容用。,营养价值:牛油果的果肉质地细腻,味道鲜美,似乳酪,有核桃的香味。鲜吃的方法有些特别,要将果实剖开成两半,取出似网球大小的种子,果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料,将又成为地道的凉拌菜。果肉若用作配料制成高级油梨霜淇淋,非一般霜淇淋可以媲美。食用牛油果鲜果,的确能领略到独特的水果风味,而且还可获得丰富的营养。与一般水果相比,牛油果的果肉含脂肪量高达30%,为香蕉的20~200倍,苹果的40~400倍,故有“树木黄油”的美称,可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少),极容易被消化吸收,其消化率达93%,更适宜年老体弱者调养身体食用。另外,牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。故其又有“粮食水果”之称。
在瓜地马拉,人们在一年中竟有半年时间把牛油果当粮食用。以色列人的聪明才智闻名于世,这与他们的牛油果消费量居世界第一有着千丝万缕的关系。牛油果的低含糖量仅为苹果的1/3~1/20,是当今时代高能低糖的理想保健水果,符合当今食品向营养型、保健型发展的要求,尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。牛油果所含铁、钾等矿物质含量也比其他水果高1~2倍,在防治贫血症方面具有重要价值。
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吃牛油果唯一的缺点可能是它的高卡路里含量——每个水果322卡路里。如果你想减肥,你可以考虑减少你的摄入量,但不要忽视牛油果的 健康 优势和许多营养价值。
牛油果是一种深绿色到紫黑色的梨形水果,果皮粗糙。在厚厚的表皮下是一个大核,周围是奶油状的果肉。大约7000年前,牛油果起源于墨西哥南部和哥伦比亚,现在有80个品种生长在加州,其中哈斯牛油果是最常见的。
《膳食指南》的建议是,成年男性每天摄入28至33.6克纤维,女性每天摄入22.4至28克纤维,具体视年龄而定。牛油果是可溶性和不可溶性膳食纤维的极佳来源,每个牛油果中都含有14克膳食纤维。
蛋白质的良好来源
为了达到最佳 健康 状态,《膳食指南》建议每天10%到35%的热量来自蛋白质。牛油果含有4克蛋白质,是一个很好的来源,是所有水果中含量最高的水果之一。
牛油果含有蛋白质形成过程中所必需的9种氨基酸中的任意一种。蛋白质构成细胞的结构和功能成分,对你的能量、肌肉、神经系统以及皮肤、头发和指甲的 健康 都是必需的。
脂肪和脂肪酸
牛油果脂肪含量高,每个牛油果的脂肪含量为29克,相当于你每天所需摄取量的一半。《膳食指南》建议,你每天的脂肪摄入量应该在你热量的20%到35%之间。脂肪是帮助身体吸收牛油果中脂溶性维生素A、E和K所必需的。此外,脂肪提供能量并协助身体进行许多基本的代谢功能。
牛油果中的一些脂肪是饱和脂肪,平均为4.3克。美国农业部已经将饱和脂肪摄入量的上限设定在每日卡路里摄入量的10%以下。然而,美国心脏协会建议热量的最低限度为5%到6%,也就是每天大约13克脂肪,特别是如果你有心脏病的话。
好消息是,在一个牛油果的29克脂肪中,有20克是单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸是 健康 的脂肪,可以帮助调节和维持胆固醇水平,降低心血管疾病和中风的风险。
大脑维他命E
单一不饱和脂肪含有抗氧化剂维生素E。一个牛油果能提供人体每日所需维生素E的14%,而维生素E对人体的免疫功能非常重要。此外,许多研究已经调查了维生素E与神经退行性变的关系。
2014年发表在《营养》杂志上的一项此类研究发现,维生素E可以提高认知能力,因为它具有保护人体免受自由基侵害的能力。该综述强调了维生素E对支持 健康 大脑功能的重要性,并建议维生素E可能有助于延缓阿尔茨海默病和相关的退行性衰退。
其他有益的维生素
牛油果提供了许多维生素B的良好来源,特别是:
钾含量高
钾是一种有益的电解质,对你的肌肉,包括你的心脏和许多其他身体过程至关重要。一个牛油果含有975毫克,比一个香蕉多很多。牛油果还能提供你每日所需铜量的19%,这对红细胞的形成和铁的吸收很重要。牛油果中含有的其他矿物质有:镁,每日所需摄取量为15%;锰,每日需求量14%;还有磷,铁和锌。
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每天吃一个牛油果的奇效
每天吃一个牛油果的奇效,牛油果对于热带地区的人来说是非常受欢迎的水果,也是很特别的水果,牛油果具体有哪些好处,下面我们一起来详细了解一下,每天吃一个牛油果的奇效。
每天吃一个牛油果的奇效1
1、抗疲劳
每天吃一个牛油果,能让身体抗疲劳,能力明显增强,它是一种典型的碱性水果,能加快身体内酸性物质代谢,维持人体内部环境的酸碱平衡,另外它含有的脂肪在具有人体后还能转化成能量,能促进人类体力恢复,也能让人类疲劳症状很快减轻,并能让身体的抗疲劳能力提高很多。
2、预防视力下降
坚持每天吃一个牛油果能保护人类眼睛,可防止视力下降,因为每天吃一个牛油果能为身体补充丰富维生素a和维生素e,以及大量胡萝卜素这些物质,能提高视网膜功能并能营养视神经,它能缓解人类眼睛疲劳,也能增强人类眼睛在黑暗中的事物能力,可防止视力下降并能预防多种眼科疾病发生。
3、美容养颜
美容养颜让肤质变得越来越好,也是人们每天吃一个牛油果的`奇效。因为牛油果能为人体补充丰富维生素和氨基酸,并能让人体吸收一些抗氧化成分,它们都能直接作用于人类的皮肤,可以阻止自由基对人类皮肤细胞产生破坏,能紧致肌肤,阻止皱纹生成,并能淡化色斑美白肌肤。
4、清肠排毒
清肠排毒,保持大便通畅,也是每天吃一个牛油果的重要功效,因为牛油果中含有丰富植物油脂,它在进入人体后能润滑肠道,并能清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素,能让他们随大便一起排出体外,坚持每天吃一个牛油果,能防止多种毒素在身体里堆积,也能减少他们对人类身体的伤害,其排毒功效特别出色。
每天吃一个牛油果的奇效2
每天吃一个牛油果能降脂。
在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果,有“1个牛油果相当于3个鸡蛋”“贫者之奶油”的美誉。美国宾夕法尼亚州立大学的营养学家发现,超重或肥胖的成年人每天吃1个牛油果,可降低体内“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的含量。
研究人员选取了45名参试者,在正式试验开始前,他们先吃2周普通饮食,随后被随机分为3组,分别食用5周的低脂饮食、含有适量脂肪的饮食和含有适量脂肪且每天吃1个牛油果的饮食。结果显示,饮食中包含牛油果的参试者,体内的“坏”胆固醇含量显著降低。
发表在《营养学杂志》上的这项研究认为,牛油果含有的油酸是一种单不饱和脂肪,它可代替膳食中的饱和脂肪,所以有降低胆固醇的功效。牛油果的这种生物活性,有助降低患癌症和心脏病的风险。
扩展资料:
一个大一点的牛油果,就相当于吃了近3碗(约100克)米饭。因此,如果试图通过用牛油果代替主食的方式来减肥,那么效果可能并不理想。
牛油果除了不是减肥佳品,其营养也并不比其它水果高。中国农业大学食品学院副教授范志红介绍,与其它水果相比,牛油果的维生素C、矿物质含量并不多。此外,牛油果维生素E含量也不比一些坚果和种子多,牛油果中的单不饱和脂肪酸也没有山茶油、橄榄油、杏仁油里的多。也就是说,作为食物中的一个种类,牛油果在营养方面所能取得的效果是有限的。为了保持身体健康,在饮食上还是要注意多种食物的均衡化。
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